Und nach einigen Experimenten gelingt mir auch die vegane Variante so super, dass man keinen Unterschied mehr zu Oma's Version kennt
Ich hab die letzten Tage bestimmt 60 Pfannkuchen gebacken und in allen möglichen Varianten gefuttert - mein neuer Favorit: Pfannkuchen mit der Vantastic Foods Räuchersalami (ich könnte mich reinlegen)
Leider gibts kein genaues Rezept, da ich Pfannkuchen immer frei Schnauze mache, aber zumindest einen groben Anhaltspunkt:
250 gr. Mehl
2 EL Sojamehl
400 ml Sojamilch
und so viel Sprudelwasser, dass der Teig die optimale Konsistenz hat
(nicht zu flüssig, nicht zu fest - schwer zu beschreiben)
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