Vollkornfarfalle mit Basilikumtofu-Lauchsoße

Ich weiß, das mit dem Eigenlob ist so eine Sache, aber meine spontane Kocherei von gestern Abend für heute Mittag ist sooooooo genial lecker geworden, dass ich das unbedingt rausposaunen muss ;-)

Vollkornfarfalle (Menge nach Hunger) nach Packungsanweisung kochen. Für die Soße eine halbe Stange Lauch in Halbringe schneiden und mit etwas Alsan andünsten. Mit etwas Mehl bestäuben und mit Gemüsebrühe ablöschen, bis eine sämige Soße entstanden ist. 100 gr. zerbröselten Basilikumtofu (Taifun) dazugeben und mitköcheln lassen. Mit 100 ml Sojacuisine aufgießen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und ggf. frischem Basilikum abschmecken.

LECKER !!!